按照广东省疾控中心的布置，2014年3月25日－27日，我中心开展了第二季度食品安全风险监测采样工作，对湛江地区的食品中化学污染物及有害因素、食源性致病菌进行了监测采样，并按要求顺利完成监测样品的采集任务，并实施了部分样品的检验，为食品安全风险评估和预警提供依据。
根据《2014年广东省食品安全风险监测工作手册》的要求，本中心第二季度共采集蔬菜、玉米制品、鲜冻水产品、小麦粉、大米、花生油、熟肉制品、生猪牛羊肉、猪牛羊肾、鸡鸭肉和其它禽畜肉、畜肝、灭菌乳、黄豆、豆芽菜、流动餐饮等十七种样品163份，于3月27日送到广东省疾病预防控制中心，和深圳市疾控中心等7个监测检验点进行交接，由这些监测检验点对湛江市面流通的食品进行检验。同时本中心共收到省内21个监测采样点交来的鲜冻水产品、禽畜肉样品570份，由本中心进行重金属含量的检验。
按《工作手册》的要求，本中心第二季度采集婴幼儿配方食品、冷冻肉糜制品、冷冻挂浆制品和冷冻鱼糜制品、预制动物性水产品、毛蚶等生食贝类水产品、熟制动物性水产品（可直接食用）、即食藻类加工制品、直饮水或经饮水机冷水出口的桶装饮用水、酱及酱制品、学生餐、外卖配送餐等十一类样品60份，在本中心检验室进行食源性致病菌的监测检验，并将检验结果上报国家食品安全风险监测中心。
此外，本中心已完成第一季度由本中心采集的湛江地区60份食源性致病菌样品的监测检验及由省内各监测采样点送来的110份咸蛋和皮蛋中重金属含量的检验工作。
（质管科 李升华供稿）